「鉗敗天下」極品紅燒小龍蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小龍蝦 ：1000

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
糖 ：適量
料灑 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 把蝦洗剪乾淨。

2. 葱切碎，蒜拍扁、辣椒切段、薑切片備用。

3. 鍋燒熱放入葱、蒜、辣椒、姜爆香。

4. 倒入小龍蝦炒。

5. 放入鹽、糖、料酒加入一碗水，蓋上蓋子中火燒。

6. 還有少許湯時加入胡椒粉、味精出鍋。

烹飪技巧

烹飪小龍蝦一定要高温煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。還有飯店裏的龍蝦大多煮很短的時間就出鍋了，不衞生。