紅薯麻醬條如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：280
紅薯泥 ：120
鮮奶油 ：80
黑芝麻粉 ：30

輔料

糖粉 ：16
鹽 ：3
酵母 ：4
水 ：50
黃油 ：20

具體步驟

1. 製做紅薯泥：紅薯切塊上籠蒸熟，搗成泥，加入80克鮮奶油攪拌均勻即可。

2. 除黃油外的全部材料全部攪拌均勻，和成一個光滑的麪糰。

3. 後油法加入黃油繼續揉麪，直到麪糰進入擴展階段，即麪糰能拉出薄薄的一層薄膜。

4. 放入容器內發酵，直到麪糰漲到原先的2倍大；取出排氣，揉麪一個圓麪糰，繼續醒發15分鐘。

5. 醒發好的麪糰排氣，擀成一個橢圓型長面片，在上面均勻抹上黑芝麻醬。

6. 將面片從上往下捲起，捲成一個長柱型。從開頭兩釐米處切開。

7. 翻邊，捲成一個麻花狀。放在密閉保濕的地方發酵到成團兩倍大。

8. 烤焙：烤箱預熱，180度中層，上下火，25分鐘。