紫米疙瘩肉丸湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

紫米麪 ：200
肉丸 ：適量

輔料

鹽 ：2
胡蘿蔔丁 ：適量
土豆丁 ：適量

具體步驟

1. 200克紫米麪，加2克鹽，把廚房水管打開，調到小水流。把盛面的容器放在水管下面，一手端碗，一手用筷子單向攪面。攪得快，疙瘩就小。攪得慢，疙瘩就大。看你的喜好了。攪到幾乎沒有乾麪就可以了；

2. 煮開肉丸湯，加些胡蘿蔔丁、土豆丁也可以；

3. 倒入攪好的紫米麪疙瘩，用筷子輕輕攪勻；

4. 等到最大的疙瘩煮透為止，紫米疙瘩肉丸湯就做好了。

烹飪技巧

紫米疙瘩肉丸湯不僅色澤明豔、口感濃香，還可以幫助補脾胃、補血補腎、舒緩壓力，是非常不錯的健康早餐。眾所周知，紫米的蛋白質、多種維生素及微量元素都非常高，而且紫米中含膳食纖維也較多，因此，吃紫米麪不會像吃白麪粉那樣造成血糖的劇烈波動。此外，紫米麪中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。