健康油條如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：200

輔料

酵母 ：4
牛奶 ：175
細砂糖 ：15
鹼 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 在牛奶中加入乾酵母，拌勻。

2. 將麪粉與糖混合均勻。

3. 在麪粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌，拌勻後用手揉成麪糰。

4. 將麪糰蓋上濕布，醒發至兩倍大。

5. 將鹼水鹽拌勻。

6. 用手沾着鹼水，沾一下揉打一下面團至完全揉均。

7. 重新蓋上濕布，待麪糰二次醒發至二倍大。

8. 在操作枱上刷上油。

9. 將麪糰在操作枱上擀寬約5公分的長條，再切成約1公分的劑子。

10. 將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。

11. 鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子扭轉數下放入鍋內，用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。

12. 撈出瀝油即成。