三色豆汁怎麼做-三色豆汁的做法

“花生米
花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不捨膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。現代營養學研究　
黃豆
表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中佔首位，出油率達20%；此外，還含有維生素A、B、D、E”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三色豆汁的做法步驟

• 1、準備材料：黃豆、大黑豆、小紅花生米。

• 2、大黑豆30克。

• 3、小紅花生米40克。

• 4、黃豆30克。

• 5、頭天晚上把三色豆子泡一下。第二天早晨起來就變成胖胖的豆子啦。泡豆子要單開泡哦，每種豆子一個碗。因為大黑豆和小紅花生米都會掉色的。

• 6、因為老饕有點老年痴呆，做事情總是丟三落四的，所以泡豆子的片片忘記拍了。這是淘洗乾淨的三色豆子。

• 7、洗淨的豆子放在“美糊王”裏，加水到規定的水線。最好加儘可能乾淨的水，我家的是我家淨水器的水，是可以直接入口的。

• 8、給“美糊王”通電，選擇幹/濕豆漿的按鍵，這個機器就是20分鐘的固定模式，通電就OK了，20分鐘後它會叫你來看它的。

• 9、好了！三色豆汁出鍋鳥。我就這樣原汁原味的喝。也沒可以依自己喜好加味：或蜂蜜，或冰糖、或白糖、或紅糖，或少量的鹽……

• 10、建議您看看小貼士，煮豆漿起泡沫時，豆漿還未沸騰，毒素尚未被破壞，要繼續加熱至泡沫消失、沸騰持續數分鐘後方可食用。俺這個“美糊王”就是有這個功能，所以俺喜歡用它。它的設計理念就是會讓煮豆漿得到充分加熱，而且會等到泡沫消失才叫你呢。

• 11、這個“美糊王”還專門給了一個濾豆漿的工具，直接濾過豆漿倒入碗中，馬上就可以喝哦。

• 12、濾過之後出來的就是原汁原味好喝的三色豆汁了。請喝吧！這樣一次可以做三到四碗呢，我都是把豆漿當茶喝的。嘿嘿！

小竅門

黃豆營養豐富，能夠加工成多種多樣的食品。但若加熱不充分，食用後可引起中毒。

毒性：黃豆中含有抑肽酶、尿酶、血細胞凝集素等，均為耐熱的有毒物質。未經充分處理的黃豆或其製品，毒素不能被徹底破壞，如進食則對胃腸道有刺激作用，在體內可抑制蛋白酶的活性，引起各種臨牀症狀。

中毒表現：一般在食後1小時內出現頭痛、頭昏、噁心、嘔吐、腹痛等症狀，較重者出現腹瀉。在數小時內可恢復正常。緊急處理：立即口服活性炭100克，大量飲水，注意休息。

中毒預防：幹炒黃豆不能完全破壞其毒素，所以不能多食;未煮透的豆漿中含有毒素，煮豆漿起泡沫時，豆漿還未沸騰，毒素尚未被破壞，要繼續加熱至泡沫消失、沸騰持續數分鐘後方可食用。