色香味俱全的大醬豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:4.9K次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
葱 :適量
大醬豆腐選用豆腐為主料,佐以大醬、豆油、大葱、生薑等輔料烹製而成。豆腐的質地比較軟嫩,細膩。大醬用來提鮮,慢慢地滲入到味道比較淡的豆腐裏,與豆腐渾然一體。白花花的豆腐上覆蓋上黃燦燦的醬料,成品呈現出棗紅色澤,味道醇香,是日常生活中不可多得的一道。
主料
豆腐 :500輔料
豆瓣醬 :50葱 :適量
具體步驟
將豆腐切成2釐米見方的丁,放入開水鍋中稍氽一下後,撈出,控水。
大葱、生薑去外皮,洗淨,均切成碎末。
炒勺旺火燒熱,放入50克豆油,待五成熱時,投入葱末、薑末、煸炒幾下,加入大醬稍炒幾下,再放入白糖、料酒、味精,攪拌均勻後加豆腐丁,翻炒幾下,放入水澱粉勾芡,即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/89xd37.html