美味烤墨魚筒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小魷魚（SQUID)或小墨魚(CUTTLEFISH) ：1LB
洋葱 ：一個
九層塔（就是羅勒，BASIL） ：2支
青檸檬 ：半個

輔料

鹽 ：少許
胡椒粉 ：適量
生粉（就是菱粉、芡粉、澱粉） ：適量
黃油 ：適量

具體步驟

1. 小魷魚/墨魚弄乾淨（功夫很多呢）：要去掉魷魚/墨魚外面的黑皮，把骨頭內臟抽出扔掉，從魷魚/墨魚須處擠出牙、眼、墨汁。保持魷魚/墨魚身子部分的完整，洗淨瀝乾水分並讓其保持筒狀；把魷魚/墨魚須洗淨，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻。

2. 把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；假如喜歡九層塔的味道或青檸檬味道，可以現在把九層塔切極碎；把青檸檬擠汁放在小杯中，用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮並把皮切得很碎

3. 鍋中下黃油1大塊（比較香，假如怕肥，可以改用1.5湯匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱開始透明，香味也炒出來了，下切碎的魷魚/墨魚須轉中火炒炒，可以再加一點點鹽（千萬別下多了），上碟，瀝乾水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止餡料進一步出水）、碎芫荽攪拌均勻，假如喜歡九層塔或青檸檬，現在可以把碎九層塔或碎青檸檬皮加入炒好的魷魚/墨魚須中，這樣，瓤入魷魚/墨魚筒的餡就預備好了；

4. 把3預備好的餡用小調羹填入魷魚/墨魚筒中，填的鼓鼓的，然後用尖的竹牙籤把魷魚/墨魚筒開口處別住，封口，一個個排在烤盤上。呵呵，一個個填好魷魚/墨魚筒白白胖胖的，很可愛呢！^_^

5. 烤箱以300F預熱5分鐘，把填好餡的魷魚/墨魚筒放入烤箱，300F烤10分鐘，取出，翻轉至另一面也烤10分鐘就OK了

6. 把烤好的魷魚/墨魚筒取出，滴點檸檬汁在上面就可以吃了！

烹飪技巧

別人的方法借鑑下(*^__^*)嘻嘻……