懶人必備咖喱蝦仁燜米飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

一鍋端俗稱“懶人飯”，既簡單省事又不失營養，這道咖喱蝦仁燜米飯可以稱得上是懶人的必備。五色俱全，看一眼真忍不住流口水，省時省力，味道極好。蝦仁，西蘭花，洋葱，胡蘿蔔的搭配，可以充分攝取維生素和蛋白質，有益於身體健康，是一款健康綠色的燜飯。

主料

蝦仁 ：適量
米飯 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：適量
西蘭花 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
洋葱 ：適量
咖喱 ：適量

具體步驟

原料準備好。

將西蘭花洗乾淨，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋葱切成塊。

蝦仁去除蝦線，在蝦的背部輕輕切開，這樣好入味。

蝦仁用料酒和生抽醃製10分鐘。

將大米洗乾淨備用。

鍋中倒入適量油燒熱，放入大蒜爆香，然後放入胡蘿蔔、洋葱煸炒。

放入醃好的蝦仁。

待蝦仁炒變色，放入咖喱塊和少量鹽。

倒入適量水，待咖喱完全融化。

將咖喱湯倒入洗好的大米中。

開始燜煮米飯。

鍋中倒入適量水燒開，滴入幾滴食用油，放入西蘭花焯水至斷生，撈出備用。

咖喱蝦仁米飯大約40分鐘後燜好了。

將焯熟的西蘭花與米飯拌勻即可食用了。

烹飪技巧

提前將蝦仁醃製一下可以去腥味。