湘味跳水魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草魚 ：一條
植物油 ：30
紅洋葱 ：8
野山椒 ：30
紅椒 ：10
香菜 ：8

輔料

生抽 ：10
黃燈籠辣椒醬 ：100
雞精 ：5
蒸魚豉油 ：10
料酒 ：10

具體步驟

1. 將草魚收拾洗淨，打花刀

2. 香菜切末，野山椒切末，紅椒切丁，洋葱切丁

3. 鍋熱加水，放入生抽、料酒、蒸魚豉油、雞精、味精，煮開後撇去浮沫

4. 將魚放入鍋中煮8分鐘，撈起後放入平鍋，加點鍋裏的魚湯（100g）

5. 鍋置旺火，放植物油、野山椒、黃燈籠辣椒醬，煸炒後淋上魚身

6. 撒上洋葱末、紅椒丁、香菜末即可

烹飪技巧

愛吃魚？一整條2斤多的草魚，湘家小辣椒，平鍋加熱保持熱辣騰騰，香氣撲鼻，辣得夠勁。