爽口椒麻雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蒜末 :5公克
薑末 :5公克
葱末 :5公克
辣椒末 :5公克
香菜 :適量
花椒粒 :10公克
水 :100㏄
醬油 :1大匙
糖 :1大匙
白醋 :2大匙
魚露 :1小匙
辣油 :1大匙
主料
炸雞排 :2片蒜末 :5公克
薑末 :5公克
葱末 :5公克
辣椒末 :5公克
香菜 :適量
花椒粒 :10公克
水 :100㏄
醬油 :1大匙
糖 :1大匙
白醋 :2大匙
魚露 :1小匙
辣油 :1大匙
輔料
具體步驟
1. 炸雞排放入烤箱中烤熱回温後取出,切塊擺放入盤中,備用。
2. 將全部調味料拌勻成醬汁,備用。
3. 花椒粒用幹鍋炒香後壓碎,備用。
4. 熱鍋,倒入作法2的醬汁煮滾,熄火後加入蒜末、薑末、葱末、辣椒末拌勻,再加入作法3的花椒碎末拌勻,即為椒麻醬。
5. 將作法4的椒麻醬淋入作法1的雞排上,最後放入香菜裝飾增味即可。
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