簡單版話梅醉雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
話梅 :30顆
花雕酒 :250ML
主料
雞約 :一隻話梅 :30顆
輔料
魚露 :250ML花雕酒 :250ML
1. 水燒開,加兩片姜,放入整隻的雞,水要蓋過雞面,待水再沸時,關火焗45分鐘,取出過冷水;
2. 取3杯浸過雞的水,放入話梅浸泡至少兩小時,隔去話梅渣,話梅汁待用;
3. 將話梅汁、花雕酒、魚露拌勻,放入雞(可將雞斬開四件),浸一晚,放入冰箱,取出斬件即可。
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