口味十足的新疆湯飯如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
茶樹菇 :50
麪粉 :250
青菜 :80
西紅柿 :1個
瘦肉 :200
土豆 :1個
幹辣椒 :2個
油 :適量
花椒粉 :適量
葱 :1根
香菜 :1根
生抽 :適量
大蒜 :2個
鹽 :適量
主料
胡蘿蔔 :1個茶樹菇 :50
麪粉 :250
青菜 :80
西紅柿 :1個
瘦肉 :200
土豆 :1個
輔料
胡椒粉 :適量幹辣椒 :2個
油 :適量
花椒粉 :適量
葱 :1根
香菜 :1根
生抽 :適量
大蒜 :2個
鹽 :適量
具體步驟
1.麪粉加鹽,慢慢加水攪勻
2.和成團,蓋上食品袋醒30分鐘
3.取出擀成橢圓形
4.切成條形,摸點油,等其再醒1小時
5.肉切片,西紅柿切丁,蒜葱香菜切末
6.土豆和胡蘿蔔切片
7.炒鍋中放油,油五成熱時把葱蒜,幹辣椒粒放下去炒香,再把肉片放下去炒
8.放土豆胡蘿蔔炒
9.調入鹽,生抽,花椒粉
10.加多一點水燒開
11.放茶樹菇下去煮
12.再次煮開後取準備好的面片,兩手拉長一點,再往鍋裏面揪面節子
13.全部揪完大火煮開,面片煮熟
14.放入青菜煮1分鐘,關火
15.放入葱花,香菜末,撒入白胡椒粉
麪粉和鹽的比例為100:3煮麪時多放一些水,煮成寬湯的配菜可據自己喜歡變換
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