香椿炒雞蛋如何做簡單又好吃-簡單版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：4個
香椿 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.我家自己種的香椿，紅色的嫩芽，非常的香

2.開水焯燙，以去除草酸和微毒

3.把香椿濾出水分，切碎，加適量的鹽

4.加入雞蛋

5.攪拌均勻

6.鍋燒熱後放油，下入香椿蛋糊

7.小火炒至雞蛋完全凝固即可

烹飪技巧

香椿一定要焯燙後再用，這樣即可以去除草酸及野菜的微毒，也可以更好的激發香椿的香味。