香甜新年鬆糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

新年鬆糕是一款很有特色的美味甜品。採用了豆沙餡和紫薯粉作為餡料。豆沙由紅豆製成，紅豆味甘甜香糯，非常好吃。紫薯顏色美麗，含有豐富的硒和花青素，可以防治壞血病，是公認的保健食物。做好的鬆糕口感彈糯適中，有嚼勁卻不硬，很適合給老人和小孩食用。

主料

綿白糖 ：100
大米粉 ：375
糯米粉 ：125

輔料

豆沙餡 ：適量
水 ：少許
紫薯粉 ：少量

具體步驟

1.將大米粉、糯米粉、綿白糖放一起。

2.慢慢加水搓拌至手握成團、觸碰即散狀後，靜置2小時。

3.取一小部分加入紫薯粉。

4.攪拌後過篩。

5.其餘的也過篩。

6.取一圓形模具，放一層白色粉，用勺背輕輕壓平。

7.放豆沙餡兒。

8.在豆沙餡上放一層紫色粉。

9.再放豆沙餡兒。

10.最後蓋上白色粉。

11.用紫薯粉通過鏤空模具篩上圖案，上熱鍋蒸40分鐘，因為比較厚所以要蒸久些。

12.成品～

13.成品～

烹飪技巧

粉一定要過篩～