色香味俱全的榆錢雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

榆錢 ：100
雞蛋 ：2個
麪粉 ：100

輔料

玉米油 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
香葱 ：15

具體步驟

1.首先將事先摘好洗淨的榆錢，加入一小勺鹽放入榆錢盆裏。

2.加入清水浸泡10分鐘。

3.將泡好的榆錢撈出，控幹水分備用。

4.準備食材：榆錢，麪粉，雞蛋，香葱。

5.將香葱洗淨，切成葱末。

6.將雞蛋打在碗裏攪拌成蛋液。

7.再將雞蛋液倒入麪粉裏，加入適量的水攪拌。

8.攪拌成均勻的麪糊。

9.將榆錢和香葱末倒入麪粉裏拌勻，

10.加入適量的鹽和玉米油。

11.攪拌均勻。

12.平底大勺燒熱，加入少許油，七成熱時，舀一勺麪糊將鍋底轉圈晃動，使麪糊均勻的鋪滿鍋底。

13.等麪糊定型凝固後轉圈晃動，煎制金黃時翻面，在煎制另一面呈金黃色即可出鍋。

14.這是煎好的榆錢餅。

15.最後可根據自己喜歡的形狀，切好擺入盤中即可享用啦。

烹飪技巧

’麪糊可根據自己的喜好，喜歡幹一點的麪糊，少加水，喜歡軟一點的，多加一點水攪拌。要用小火慢慢煎。最後可根據自己喜歡的形狀，切好擺入盤中即可享用啦。