自制陝西麻食如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白麪 ：300
涼水 ：250
西紅柿 ：1個
五花肉 ：100
黃瓜 ：1根
木耳 ：8朵
胡蘿蔔 ：半個
花菜 ：100

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
蒜 ：適量
葱 ：1根
油 ：適量

具體步驟

1.將面和水揉成麪糰。

2.揉好的麪糰用塑料袋罩上，醒30分鐘。

3.準備好食材。

4.將西紅柿、胡蘿蔔、黃瓜洗好後切成丁。將木耳泡好後切成絲。將花菜洗好後掰成小朵。將肉切成丁。將葱薑蒜切好後備用。

5.油鍋加入葱薑蒜爆鍋。

6.加入肉丁翻炒，加入適量的醬油。

7.加入胡蘿蔔、花菜、木耳，翻炒3分鐘，炒至八分熟。

8.加入黃瓜翻炒1分鐘，盛出。

9.鍋里加入適量的水，燒開。

10.將醒好的麪糰擀成一個0.5cm厚的餅。

11.將擀好的餅切成長和寬個0.5cm的小丁。

12.取一個小丁放在捲簾上，用拇指按住切好的丁，用力向下並向前推進拇指，搓成螺紋狀即可。

13.搓好的麻食。

14.將所有的小丁都搓好備用。

15.水開後加入搓好的麻食，繼續加熱。

16.麻食煮好後加入炒好的菜，加入適量的鹽，攪拌均勻即可食用。

烹飪技巧

1、搭配的菜可以根據自己的喜好自行搭配。2、捲簾可以用卷壽司的簾子。3、鹽要最後加入，這樣味道比較均勻。