腐乳炒空心菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

空心菜（通菜） ：1把
腐乳 ：2塊

輔料

蒜頭 ：適量
食鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 空心菜摘掉老葉和老梗，摘成兩段，洗乾淨後控幹水分，蒜頭去皮拍碎。

2. 腐乳放小碗中用湯匙擠碎，加少許水、鹽、雞精拌勻備用。

3. 下油熱鍋，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至變色，將碗裏的的腐乳汁倒入，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、這道菜很簡單，但是要炒得清脆碧綠不容易！關鍵是火候要夠大！油要夠多！速度要夠快！2、空心菜中含有大量的纖維素，可促進胃腸蠕動，有效通便排毒，但其性寒滑利，體質虛弱者慎食！否則容易造成小腿抽筋。3、食療僅僅是輔助作用，要真的患病還是早日看醫生為妙！