香甜可口的豆沙糯米小餐包如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘
酵母 :5
牛奶 :280
白糖 :30
糯米粉 :50
煉乳 :5
雞蛋 :50
鹽 :3
高筋麪粉 :380
黃油 :30
紅豆沙 :適量
豆沙糯米小餐包是一種老少皆宜的甜品,所需原料和做法都很簡單,還可以根據個人喜好和食用人羣的不同,適當增減白糖和牛奶的比例,並添加個人喜歡的果仁或巧克力,或者把牛奶替換成酸奶。剛出鍋豆沙糯米小皮脆鬆軟,我在家也喜歡自己製作,這道甜品深受家裏小孩子的喜好。
主料
蜂蜜 :30酵母 :5
牛奶 :280
白糖 :30
糯米粉 :50
煉乳 :5
雞蛋 :50
鹽 :3
高筋麪粉 :380
黃油 :30
輔料
黑芝麻 :適量紅豆沙 :適量
具體步驟
1.所有材料,除黃油外入麪包桶
2.拌勻成團
3.冰箱冷藏靜置半小時後取出,加入軟化的黃油
4.揉出膜
5.發酵
6.兩倍大
7.排氣,分小劑子
8.靜置鬆弛十分鐘,揉勻按扁,中間包裹豆沙
9.收口向下
10.烤箱底部放盆熱水,二次發酵兩倍大
11.刷蛋液,撒芝麻
12.烤箱預熱180度烤25分鐘左右,注意上色加蓋錫紙
13.組織贊
烤的温度根據自己烤箱實際情況來定,表面不要刷太厚重的蛋液,上色深。注意加蓋錫紙哦。
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