大葱燒羊肉（原創）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶骨羊肉 ：600

輔料

鹽 ：1茶勺
生抽 ：3茶勺
辣皮子 ：3個
花椒粒 ：10個
菜籽油 ：12茶勺
味精 ：2
姜 ：2
大葱 ：3根

具體步驟

1.主料：帶骨羊肉輔料：植物油、鹽、生抽、辣皮子、大葱、花椒粒、姜、味精

2. 把羊肉切塊，涼水下鍋煮開撈起瀝乾水分

3.大葱洗淨切段

4.辣皮子泡泡切段，薑切片

5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆炒出香味

6.下羊肉翻炒翻炒出水分出香味

7.加姜、辣皮子翻炒均勻

8.加生抽翻炒

9.加水漫過羊肉大火燒開

10.加鍋蓋轉小火燒30分鐘左右

11.加大葱、鹽翻炒均勻，再燒到羊肉熟透（大約20分鐘左右）

12.加味精大火翻炒均勻收汁即可

烹飪技巧

大葱有自然的香味，不需要加過多的調味品燒製羊肉可以是不帶骨的一樣燒出來美味