家常菜拌豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
香葱 :一棵
醋 :適量
鹽 :少許
辣椒 :適量
醬油 :少許
主料
豆腐 :適量輔料
大蒜 :適量香葱 :一棵
醋 :適量
鹽 :少許
辣椒 :適量
醬油 :少許
1.備料
2.將豆腐切塊。舍豆腐有個小竅門,將菜刀用水衝過,切的時候輕輕扶着切好的豆腐,可以避免粘連。
3.切好的豆腐下水焯,可以去掉豆腥味兒。不要時間太長,不然豆腐會老。切好視個人喜好過涼水,或者直接碼放盤中。
4.燒熱油,澆在加了鹽和辣椒的碗中,然後加入少量的大蒜,醬油,陳醋。
5.倒在豆腐上,加上香葱即可。
豆腐味道寡淡,鹽一定要化開。油不要燒太熱,不然辣椒會糊掉。
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