美味的香拌豆芽菜如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香拌豆芽菜是一個特別適合夏季食用的菜，對於炎熱的夏季來説，吃什麼都是沒有胃口的，無論吃什麼都覺得熱，覺得沒胃口，所以夏季的食物還是必須得選好，那麼這個香拌豆芽菜也不失為一個好的選擇，對於現在的人們來説天天吃油膩的東西，偶爾換換口味也是很好的。

主料

綠豆芽 ：400

輔料

胡蘿蔔 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

綠豆芽去掉豆殼，然後清洗乾淨瀝水待用

青椒、胡蘿蔔切絲，蒜頭切片

鍋中燒水，水沸後把豆芽菜放放，焯1分鐘即撈起放涼

炒鍋下油，把蒜片煸香，再加入胡蘿蔔、椒絲炒香

這時加入生抽、食鹽、雞精炒勻

把炒好的胡蘿蔔椒絲汁加入裝豆芽的盤內

攪拌均勻，再裝盤即可

烹飪技巧

綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲，以中和它的寒性，十分適於夏季食用