柱侯羊肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.13W次
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
胡蘿蔔 :3根
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
老抽 :1勺
料酒 :適量
鹽 :少許
主料
羊肉(肋排) :850胡蘿蔔 :3根
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
輔料
柱候醬(李錦記) :2大勺老抽 :1勺
料酒 :適量
鹽 :少許
具體步驟
1. 葱切寸段;姜、蒜切片;胡蘿蔔去皮滾刀切塊,待用。
2. 鍋內燒開水,將羊肉洗淨下鍋焯水,撇去血沫,待不再有血沫;再次用涼水沖洗,瀝水後待用。
3. 另起鍋,加少許油,下葱薑蒜爆香,加2大勺柱候醬;下焯完水的羊肉,烹入料酒、少許鹽;加適量水(以沒過羊肉為宜),大火煮開後調至小火慢燉1小時。
4. 下胡蘿蔔,繼續煮30分鐘;大火收汁,盛盤撒上葱花即可。
1、羊肉煮的時間和肉的質量以及鍋的密閉性有關,根據具體情況調整;當然最好的辦法就是嘗一下!^_^2、最後收汁,不用收得很徹底,留點汁水不但口感好還能潤色。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/793jng.html