香辣豆瓣魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

剔骨魚肉，切方塊 ：5塊
綠葱，切葱花 ：1根
大蒜，切末 ：1瓣
薑絲 ：少許
清水 ：1杯
郫縣豆瓣醬 ：1/4杯
生粉 ：1/3杯
香醋 ：1勺
米酒 ：1勺
醬油 ：1/2勺
辣椒碎 ：1茶匙
花椒粉 ：1/2茶匙
白糖 ：1/2
食用油 ：少許

輔料

具體步驟

2. 把醋、醬油、米酒、糖、辣椒碎、花椒粉、清水混合，調成調味汁

3. 把魚塊排上薄薄一層生粉

4. 熱鍋熱油，魚塊煎至金黃色

5. 盛起，鍋中留少許油

6. 鍋內加入姜蒜和郫縣豆瓣醬爆香

7. 倒入調味汁，煮滾

8. 煎好的魚塊倒入鍋中小心翻炒片刻，使醬汁都均勻掛住魚塊即可起鍋

9. 撒少許葱花裝飾。