自己做的繡球麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋清 ：1個
蛋黃 ：1個
純牛奶 ：175
糖 ：70
黃油 ：30
高筋麪粉 ：200
中筋麪粉 ：100
酵母 ：5

輔料

鹽 ：1.25g

具體步驟

1.除了黃油，把所有的材料都倒入麪包機裏。和麪程序，15分鐘。

2.加入室温軟化的黃油，繼續和麪20分鐘。

3.和好面了，然後開始發麪的過程，點上發麪，靜靜等待。發到3倍大後，取出，分成18小份，每份33g左右。

4.18小份，加蓋倘10分鐘。

5.每一小份擀成長條，捲起來。

6.捲起來，再加蓋倘10分鐘。

7.我用的保鮮袋蓋着的。倘10分鐘哦。

8.然後取兩塊，內塊搓成長條，像這樣。

9.開編吧。兩條先交叉。

10.然後中間兩條再交叉。

11.然後左右兩邊開始交叉。

12.再開始中間兩條交叉，反覆如此。

13.最後收尾處捏一下。前後捲起來，向中間靠攏。然後四邊捏一下，麪包就圓了。

14.加蓋倘30分鐘後刷上蛋黃液，入烤箱中層，上火160，下火150，15分鐘，上色後在頂部蓋上錫紙，繼續烤20分鐘。

15.組織還是很細膩的。晾涼後密封起來，常温存放，麪包不可放入冰箱保存哦，保質期3天哦。

烹飪技巧

做麪包發酵的時間和排氣的時間都好長好長。邊看電視邊等待。