美味的芹菜拌乾絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐皮 ：200
芹菜 ：100

輔料

大蒜 ：適量
蠔油 ：適量
白糖 ：適量
辣椒油 ：適量
陳醋 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.芹菜去掉葉子和根。

2.把芹菜梗洗淨切小段。

3.豆腐皮用花邊刀切絲。

4.水中放適量的油和鹽燒開，放入芹菜氽熟取出過涼水備用。

5.接着把腐皮煮一分鐘取出過涼水備用。

6.備一些蒜蓉。

7.加入適量的生抽。

8.調入適量蠔油。

9.加入少許的陳醋。

10.加入適量鹽。

11.加入半勺白糖。

12.最後倒入一些芝麻油，用筷子拌勻。

13.把調味汁加入芹菜和腐皮中拌勻。

14.最後淋入些辣椒油。

烹飪技巧

1.芹菜的葉子不要丟棄，葉子的營養價值也很好，可以做湯麪或其它菜式時用。2.挑選芹菜時，掐一下芹菜的杆部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。3.芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。