自制原味趣多多餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：135
黃油 ：100
細砂糖 ：50

輔料

耐烤巧克力豆 ：80
全蛋液 ：45
泡打粉 ：1/4小匙

具體步驟

1.黃油放室温軟化，加糖打發至顏色變淺、體積膨大

2.分次加入蛋液，攪打均勻；注意每次都要等蛋液完全融合後再加入下一次

3.篩入麪粉和泡打粉，拌勻

4.加入巧克力豆（留少許做表面裝飾用），繼續拌勻

5.稱取15g麪糰搓成圓球

6.按扁後碼放入烤盤，表面裝飾適量巧克力豆

7.送入預熱好的烤箱中層，180度15~20分鐘

8.烤好晾涼後密封保存即可

烹飪技巧

1.黃油最好室温下自然軟化；2.蛋液的添加一定要分次加入，以這個配方來説，分成2~3次加入比較合適。如果一次性全部加入，很可能導致油水分離的狀態；3.篩入麪粉開始的時候不大容易將麪粉拌勻，這時採用碾壓的方式比較好，邊拌邊壓，這樣能比較快速的使麪粉混勻；4.烤箱温度根據自己烤箱的脾氣調整。