好喝的排骨蛋卷湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋卷皮做法: 雞蛋,加鹽和澱粉水液，打均勻。乾淨的平底鍋燒熱抹少許油，一點就可以主要要均勻。加入少許雞蛋液，搖鍋，讓蛋液均勻鋪在鍋子上。小火至雞蛋皮底部熟，不必等蛋皮上面幹，最好成金黃色就關火。將攤成的圓形蛋皮，底部朝上平放在淨案板上。

2. 肉餡: 將半個雞蛋放入豬肉餡、木耳、大葱、生薑末、水澱粉和料酒、香油拌均勻、雞精、加入胡椒麪、鹽攪拌均勻後，打上勁，然後把攪拌均勻後的肉醬，放在蛋皮上抹平，捲起來，卷的時候一定要卷緊實。

3. 然後上鍋蒸15-20分鐘，肉餡熟為止。放涼切成斷。然後放入熬好的排骨湯中，温火，切忌不可開大火，否則蛋卷會漲開。稍微煮個5分鐘就可以撒上香葱、香菜出鍋了。