青蘿蔔蛤蜊湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青蘿蔔 ：一個
蛤蜊 ：300
姜 ：少許
香菜 ：適量

輔料

清高湯 ：1杯
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 蘿蔔洗淨，去皮切絲，姜切絲、香菜去根切段；

2. 蛤蜊放入清水中加少許鹽，養半天吐沙後洗淨；

3. 鍋裏加入許油將薑絲變出香味，倒入蘿蔔絲煸炒至軟；

4. 將柴魚高湯（做法在這裏）倒入鍋中，煮開後改中火煮約5分鐘；

5. 倒入蛤蜊煮至張口，調入適量鹽和胡椒粉關火，撒上香菜即可。

6. 如果沒有柴魚高湯可用其他清高湯或清水，但是不要用太濃郁的高湯，否則會破壞這湯的清新口味。