家常糖水楊梅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
冰糖芯 :適量
主料
楊梅 :1公斤輔料
鹽 :適量冰糖芯 :適量
具體步驟
1. 首先把楊梅洗乾淨用淡鹽水浸泡半小時左右,這樣可以清理掉楊梅里的小蟲蟲
2. 把楊梅瀝水空幹,均勻地撒兩小勺鹽,在楊梅上面放上冰糖芯,然後上鍋蒸,上汽後繼續蒸15分鐘(為了讓冰糖芯更好融化,中間可以適當攪拌一下),關火繼續燜10分鐘
3. 剛出鍋時冰糖不會完全融化,不過沒關係,在晾涼的過程中會融化的,等冷卻後放入冰箱保鮮室裏醃一晚上就可以吃了
4. 這是上次做的,已經被我吃得不剩幾個了,沒有色素沒有添加劑,健康又放心,泡水、直接吃任你選~
5. 還等什麼,親自動手試試吧!
蒸15分鐘是個大概時間,其實蒸到楊梅用筷子一紮就透的程度就可以了,我喜歡用冰糖芯來做糖水楊梅,因為甜度更高,適當的放一點鹽,經過隔夜的醃製後,會更好的襯托出甜酸的味道~蒸的時候無需加水,因為楊梅本身水分很大,會出很多果汁,做好以後存放在冰箱裏,因為含糖量很高,用無油無水的容器存放兩個月是沒問題的
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