家常冬菇燴鵝掌如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

生鵝掌 ：10只
鮮冬菇 ：8朵

輔料

葱 ：2顆
蠔油 ：1湯匙
姜 ：6片
植物油 ：2湯匙
料酒 ：適量
鮮湯或水 ：200毫升
鹽 ：適量

具體步驟

1. 鵝掌洗淨，斬掉爪尖，然後一斬兩段，用開水燒至七成熟。冬菇切成條。

2. 鍋置旺火，倒油燒至七成熱，將葱段、薑片倒入鍋中炒香，再倒入香菇翻炒，再加鵝掌、蠔油、料酒一起翻炒。

3. 最後加鮮湯或水改用慢火燒至鵝掌嫩爛湯汁變濃稠後，用大火收湯即成。