濃香的醬黃瓜如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃瓜 ：3根
胡蘿蔔 ：4根

輔料

乾紅辣椒 ：9顆
白醋 ：適量
姜 ：3片
生抽 ：300ml
紅糖 ：3勺
食鹽 ：250
大葱 ：6段
白酒 ：1勺

具體步驟

1.把黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨控幹水分；

2.把黃瓜切條狀，胡蘿蔔切片狀（胡蘿蔔不好醃製）；

3.把葱切6段、姜3片、辣椒9顆

4.準備紅糖；

5.生抽、白醋、食鹽、白酒準備好；

6.把切好的食材放進沒有生水的盆中，放入食鹽250g攪拌均勻;

7.放入葱姜、乾紅辣椒、紅糖、

8.倒入生抽、白醋上下攪拌均勻，最後倒入1勺白酒；

9.最後裝入熱水燙過的無水玻璃器皿中，蓋蓋冰箱冷藏24小時；

10.24小時後取出食用，黃瓜、胡蘿蔔清香脆口，微辣，微甜，微鹹，略有一點酒香味，是喝粥的好伴侶。

烹飪技巧

小方法：1、醬黃瓜可依據自己的口味調整調味品，但是食鹽和生抽一定要多放，紅糖也可以多放些，想吃辣的可再多放些辣椒；2、經過醃製後的的醬湯可以再續食材醃製。