香濃的黃豆醬如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2小時 烹飪時間:2小時
醬油 :5湯匙
八角 :2個
食鹽 :2
主料
黃豆 :200輔料
細砂糖 :20醬油 :5湯匙
八角 :2個
食鹽 :2
幹黃豆挑選下,揀去劣質黃豆,及混入黃豆裏的雜質;幹黃豆放入清水,浸泡8個小時
浸泡好的黃豆,洗淨後備用
黃豆放進鍋裏,加入適量清水,清水漫出黃豆的高度,同黃豆高度一致
放入細砂糖、醬油、八角,大火燒開後,轉小火
小火燜煮至黃豆熟透,這個時候要守在鍋邊,多翻動下黃豆,以免粘鍋
調入鹽,將黃豆翻炒均勻,關火,盛出即可
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