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關於酥陷的餐飲百科

愛上皮酥陷糯的老婆餅如何做簡單又好吃
  • 愛上皮酥陷糯的老婆餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時餅的做法有很多種,餅的形態也是各種各樣的。老婆餅的皮薄口感酥脆,一口咬下去滿口香甜,細聽可以聽到咔咔的聲音,皮上的芝麻香香脆脆。操作難度相對較高,對面有很大的要求,老婆餅是廣東的一種傳統的美食,現在很多...
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蛋糕為什麼會塌陷
  • 蛋糕為什麼會塌陷

  • 蛋清打發的不夠徹底,不夠均勻,或者是因為蛋清中可能混有蛋黃,都會導致蛋糕塌陷。打發雞蛋清的時候要用筷子或者打蛋器順着一個方向打發,裝蛋清的容器也要保持乾淨和乾燥,不能有水分,還可以加入一些白砂糖,會加快蛋清打發的速度。...
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漢堡加盟哪裏有陷阱
  • 漢堡加盟哪裏有陷阱

  • 成功的加盟一家漢堡連鎖店,需要考慮很多方面的問題,在加盟過程中當然也會遇到很多的困難。首先就是對於店鋪的選擇。很多漢堡加盟門店為了吸引投資者,會放出許多的虛假信息,例如現在市場上一些打出0加盟費旗號的品牌店。大家要相信商家都是要賺錢的,沒有白吃的“午餐”。如果...
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我的皮酥陷糯的老婆餅如何做簡單又好吃
  • 我的皮酥陷糯的老婆餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘皮酥陷糯的老婆餅,是廣東特色小吃,老婆餅因為用料非常少、做工也非常簡單。而且這個老婆餅還有個傳説,説當年朱元璋起義時他老婆為了方便將士們便於攜帶而製作的做成的餅,而且任何時間任何地點都可以吃,對行軍...
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切陷大包子怎麼做-切陷大包子的做法
  • 切陷大包子怎麼做-切陷大包子的做法

  • “一直都特別喜歡吃金帝美的切陷大包子,今天中午在家也做了下,味道很好哦。”食材明細主料西葫蘆(4個)粉條(150克)肉餡(500克)輔料葱(一根)姜(半塊)十三香(20克)醬油(50克)鹽(50克)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)切陷大包子的做法步驟1、面發開,肉切陷子。2、餡子醃好放入葱姜醬油。3、粉...
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椰蓉奶油酥皮泡芙,豐富口感,酥脆外皮,冰涼美味內陷,的做法 椰蓉奶油酥皮泡芙,豐富口感,酥脆外皮,冰涼美味內陷,讓人迷醉其中的美食。 椰蓉奶油酥皮泡芙,豐富口感,酥脆外皮,冰涼美味內陷,怎麼做
戚風蛋糕為什麼會塌陷
  • 戚風蛋糕為什麼會塌陷

  • 1、其內部濕潤,沒有烤熟。2、火候掌握不當,火候過大導致塌陷。3、操作不當,沒有倒扣冷卻,輕振排氣導致蛋糕塌陷。威風蛋糕製作的時候,在未熟之前都不要取出烤箱,可以用筷子或其他工具按壓其表面,若其表面按壓後明顯回彈即為成熟,取出後要將其自由落體的輕摔一下,排出內部空氣。...
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豬肉芹菜陷大包子怎麼做-豬肉芹菜陷大包子的做法
  • 豬肉芹菜陷大包子怎麼做-豬肉芹菜陷大包子的做法

  • “將芹菜去葉,洗淨,用開水焯一下,取出放入盆中,倒入涼水,這樣可以保持芹菜的綠色,瀝乾水切碎備用。將肉餡放入盆中加少許水攪散,加入醬油、鹽、十三香、味精繼續攪拌,將切好的芹菜加入肉陷中,倒入油,待包包子時加入葱末、薑末”食材明細主料豬肉餡(250g)芹菜(500g)白麪(500g)葵花油(100g)輔...
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酥香檸檬派的做法 【酥香檸檬派】--- 派皮酥香而濃郁 派陷酸甜而清香 酥香檸檬派怎麼做
  • 酥香檸檬派的做法 【酥香檸檬派】--- 派皮酥香而濃郁 派陷酸甜而清香 酥香檸檬派怎麼做

  • “這個檸檬派,對於檸檬味控的我來説,真的是百吃不厭。非常酥香的派皮,也可以用來製作其他口味的派,因為方子好,所以更百搭。”食材明細派皮低筋麪粉(90克)黃油(60克)杏仁粉(18克)糖粉(80克)蛋黃(半個)派餡淡奶油(150ML)雞蛋(2個)新鮮檸檬汁(40克)檸檬皮屑(5克)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
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西瓜陷蒸餃的做法 西瓜餡蒸餃 西瓜陷蒸餃怎麼做
  • 西瓜陷蒸餃的做法 西瓜餡蒸餃 西瓜陷蒸餃怎麼做

  • 食材明細主料西瓜皮(500克)全麥麪粉(300克)輔料雞蛋(3個)色拉油(50克)葱末(5克)薑末(5克)配料精鹽(5克)五香粉(2克)味精(3克)醬油(2克)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)西瓜陷蒸餃的做法步驟1、將少許精鹽撒在麪粉中,放入滾水將麪粉腳程棉絮狀,和成麪糰蓋好稍餳。2、將西瓜去皮,去紅衣,切成片。3...
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皮酥陷嫩豬肉豆腐煎餃如何做簡單又好吃
  • 皮酥陷嫩豬肉豆腐煎餃如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘豬肉豆腐煎餃,是一道非常美味的菜餚,餃子是人們常吃的美食,煎餃外焦裏嫩,油而不膩,十分好吃,這道豬肉豆腐煎餃,餡料主要由豬肉,豆腐製成,豆腐質地單純,富含蛋白質,可以充分吸收豬肉的油脂與醬料的鮮味,做成餃子在油鍋...
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素陷陷餅~如何做簡單又好吃
  • 素陷陷餅~如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:適量胡蘿蔔:半根豆腐乾:半塊龍口粉絲:一小把雞蛋:三個輔料鹽胡椒粉花椒粉:適量具體步驟1.胡蘿蔔豆腐乾泡發好的龍口粉絲分別切絲再切丁兒黑喲黑喲~(由於偶是貴州來噠口味較重所以選擇的豆腐乾是滷過的重...
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巧克力奶酥小吐司的做法 巧克力奶酥小吐司,做過一次絕對讓你淪陷 巧克力奶酥小吐司怎麼做
茴香陷餃子怎麼做-茴香陷餃子的做法
  • 茴香陷餃子怎麼做-茴香陷餃子的做法

  • “那一日看大家博文的時候,就發現了茴香陷餃子----真的好饞呢,於是就有了咱家餐桌上的茴香陷餃子了。”食材明細主料高筋粉(2碗)玉米粉(1把)紫薯(半碗)豬肉(300克)茴香(100克)雞蛋(1個)輔料花椒粉(1小勺)胡椒粉(1小勺)精鹽(1小勺)豆油(1大勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)茴香陷餃子的做法...
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缽仔糕怎麼蒸不凹陷
  • 缽仔糕怎麼蒸不凹陷

  • 和麪時使用温水和麪即可。缽仔糕是廣東特色糕點,製作的主要食材為粘米粉、澄面、木薯澱粉,輔料包括白砂糖、飲用水、綠豆、紅豆。缽仔糕的口味比較多,常見的有紅豆口味缽仔糕、草莓口味缽仔糕、葡萄口味波仔糕、香芋口味缽仔糕、蘋果口味缽仔糕等。...
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豬肉韭菜陷餃子怎麼做-豬肉韭菜陷餃子的做法
  • 豬肉韭菜陷餃子怎麼做-豬肉韭菜陷餃子的做法

  • 食材明細主料韭菜(適量)豬肉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬肉韭菜陷餃子的做法步驟1、韭菜洗淨切細。2、加倆雞蛋,料酒,姜粒,生抽,鹽,味精,少許麻油,剁碎的豬肉餡攪拌。3、排排坐,,呵呵...豬肉韭菜買多了,我包了好久都還是沒包完。包好急凍儲藏了。4、下鍋煮熟......
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韭菜豬肉陷餃子怎麼做-韭菜豬肉陷餃子的做法
  • 韭菜豬肉陷餃子怎麼做-韭菜豬肉陷餃子的做法

  • 食材明細主料豬夾心肉(500g)韭菜(300g)全麥麪粉(500g)輔料鹽(2勺)味精(1勺)老抽(2勺)薑末(適量)花椒麪(適量)食用油(2勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)韭菜豬肉陷餃子的做法步驟1、麪粉用温水和成麪糰,醒一會在揉2、揉成光滑的麪糰上面蓋上東西,不要讓麪皮吹乾了3、夾心肉一塊4、剁成肉末...
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奶香椰茸陷)如何做簡單又好吃-美味千層酥月餅(香酥芝麻陷
  • 奶香椰茸陷)如何做簡單又好吃-美味千層酥月餅(香酥芝麻陷

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料普通麪粉:適量黃油:適量白砂糖:適量糖粉:適量雞蛋:適量淡奶油:適量輔料白芝麻:適量黑芝麻粉:適量椰茸:適量具體步驟1.按這個順序做最簡便。。。心得啊!經驗啊!*準備工作:把白芝麻在幹鍋裏炒熟,普通麪粉一碗在幹鍋...
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漢堡店加盟陷阱有哪些?
  • 漢堡店加盟陷阱有哪些?

  • 在餐飲行業中,漢堡是一個非常有發展潛力的項目,相對於其他的餐飲品牌來説,它的品質更加的優良,價格還相當的便宜,而且種類也十分的多,因此深受許多消費者前來購買,今天小編就來給大家回答一下關於漢堡店加盟陷阱有哪些這個問題吧,一起來看一看。一、漢堡店加盟陷阱有哪些?1.產品...
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豬肉芹菜陷餃子怎麼做-豬肉芹菜陷餃子的做法
  • 豬肉芹菜陷餃子怎麼做-豬肉芹菜陷餃子的做法

  • 食材明細主料芹菜(適量)輔料豬肉(適量)配料醬油(適量)料酒(適量)十三香(適量)色拉油(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉芹菜陷餃子的做法步驟1、五花肉剁碎放入盆中備用2、葱姜剁碎放入盆中備用3、芹菜摘葉4、把芹菜葉都摘掉5、將芹菜剁碎6、香菜適量剁碎7、剁碎的香...
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如何蒸包子不塌陷
  • 如何蒸包子不塌陷

  • 發好面、包子口要收緊、等到鍋裏熱氣排除以後再取出包子。提前充分發好面,面發好後要把麪糰裏的氣排出來,揉搓一會兒,這樣的包子裏面的氣孔才會更加均勻,不會出現塌皮死皮的現象。包子口若未收緊,有湯汁流出,那也會出現死皮現象。熱氣排出才能取包子,不然包子突然遇冷,會回縮。...
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美味的榴蓮陷酥粒排包如何做簡單又好吃
  • 美味的榴蓮陷酥粒排包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘榴蓮是水果之王,但是他的味道不是所有人都能接受的,我吃起來還好,我覺得挺好吃的,但是有一些人就會覺得好臭好臭呀,這次用榴蓮來做麪包,榴蓮陷酥粒排包肯定很營養,很香甜,我很喜歡烘培,所以我覺得榴蓮很適合拿來做...
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威風蛋糕怎麼做不塌陷
  • 威風蛋糕怎麼做不塌陷

  • 烤制足夠的時間和温度,烤好後及時拿出。烤箱温度130-150度烘烤30分鐘。戚風蛋糕塌陷的原因可能是戚風蛋糕沒有烤熟或者是烤箱温度太低,烤制戚風蛋糕的時間過長。戚風蛋糕也能製作成不同的口味,比如牛奶戚風蛋糕,巧克力戚風蛋糕,紫薯戚風蛋糕,水果戚風蛋糕,戚風蛋糕吃起來香甜可...
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窩瓜陷麪包怎麼做-窩瓜陷麪包的做法
  • 窩瓜陷麪包怎麼做-窩瓜陷麪包的做法

  • “這一款麪包的製作,純屬巧合。原本只是要準備比薩的餅底的,一切都準備好之後突然又改變了主意。於是,這原本應該屬於比薩餅底的麪糰就改做了,這樣一款麪包了。懶懶的我,並沒有揉至出膜,便匆匆了事,成品還算可以吃吧!”食材明細主料高筋粉(150克)輔料雞蛋(1個)水(適量)窩瓜泥(適量)配料糖...
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自制榴蓮陷酥粒排包如何做簡單又好吃
  • 自制榴蓮陷酥粒排包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘榴蓮是一個存在極大爭議的水果,愛吃的人特別欣賞它的獨特,但也有很多人無法接受它的氣味。其實我覺得榴蓮真的很好吃,淡淡的甜,軟膩的口感,別具風味。而今天分享一道榴蓮陷酥粒排包的做法,比較簡單易學,而且做出...
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