營養淡菜燉排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一道營養價值極為豐富的淡菜燉排骨讓人充分體會到美食的魅力，新鮮的淡菜搭配着富含蛋白質豐富的排骨烹飪，色澤白皙鮮亮誘人，口感順滑細膩爽口讓人回味無窮。而且製作工藝簡單快捷，清新不膩人讓人格外喜愛。你是不是也想自己試試製作了呢？

主料

淡菜 ：100
排骨 ：300

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
紅棗 ：適量
眉豆 ：適量
葱姜 ：適量

具體步驟

眉豆、紅棗洗淨。淡菜用清水浸30分鐘，洗淨。

下油1湯匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入適量的水煮滾，瀝乾水，姜、葱棄去。排骨放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨。

薯仔、甘筍去皮洗淨切件。水適量，煲滾，放入眉豆、淡菜、薯仔、甘筍、紅棗、排骨、姜1片煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味即可。

烹飪技巧