美味的油燜大蝦配薯條如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

作為大餐的標配，大蝦一直有着不可忽視的地位，是許多人的最愛。而薯條作為快餐裏的一道美味也是非常受歡迎的哦。今天小編要給大家介紹的就是這道油燜大蝦配薯條。兩種受歡迎的美味的結合，相信一定可以帶給你不一般的美味體驗哦。

主料

大蝦 ：300
薯條 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

新鮮對蝦，剪去須、爪、嘴，以整齊美觀，入口方便

從背部剪開，至尾端，挑去黑線。剪口不要正中，偏一點為宜，以免破壞黑線

清洗乾淨，控淨水分備用。姜蒜切細（約1:3），香葱切段

鍋中多倒油，燒至約6、7成熱，投入大蝦，迅速翻面，變紅起酥即撈出

鍋中留少許油，下姜蒜炒香，中火，下番茄醬（約3小匙），或去皮切碎的西紅柿（只要約3小匙的量），炒出紅油

投入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒、生抽（不能是深色醬油），灑入約3小匙白糖，以炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁，大火炒勻，倒入約小半碗温水，大火燒開，小火蓋悶

約1、2分鐘後，開蓋，投入葱段，加鹽調味，大火收汁，約20來秒，見湯汁收緊、油亮、顏色變深時，即可出鍋