紅茶法式薄餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：150公克
蛋 ：1個
紅砂糖 ：20公克
熔化奶油 ：35公克
沙拉油 ：10公克
香橙酒 ：25公克
沸水 ：300公克
細砂糖 ：100公克
蛋黃 ：2個
柳橙汁 ：1/4個
柳橙皮屑 ：少許

輔料

具體步驟

1. 工作─將1包紅茶茶包浸泡於400公克的沸水約1分?後，取出茶包瀝乾

2. 低筋?粉過篩後即可將所有材料一起混合拌勻，靜置約30分。

3. 以低温加熱平底鍋，鍋中抹油，將適量?糊倒入鍋中以小火微煎，至底面有金黃烙痕即可扣出於盤上。

4. 醬汁作法：將茶包浸於沸水中1分鐘後即可取出茶包，取250公克冷卻的茶汁加入細砂糖、蛋黃拌勻，煮至光亮濃稠即可濾除顆粒，再加入醬汁材料2拌勻即成紅茶醬汁。

5. 將數片紅茶薄餅折成扇形排盤，灑上水果顆粒，淋上紅茶醬汁即可食用。

6. 份量約20片。

7. 第1次煎薄餅前，鍋子需抹一層薄油，之後即可不用