茄子杭椒包~製作簡單如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄子杭椒包製作十分簡單，主要用到的食材是茄子還有杭椒，茄子中含有豐富的維生素以及礦物質可以促進人們的身體健康，杭椒的微微的辣味可以刺激人們的味蕾，還在等什麼呢，快來嚐嚐美味的茄子杭椒包吧，這樣的美味你不容錯過呢，你值得擁有！

主料

茄子 ：2個
杭椒 ：100
葱 ：3根
大蒜 ：1個
麪粉 ：700

輔料

油鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
五香粉 ：適量
生抽 ：適量
酵母 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

麪粉酵母混合，添加水（根據吸水量酌情添加）。

和平時和麪一樣，揉好，蓋上濕布放置温暖處發酵

發麪的時間開始準備餡料。

杭椒切斜小段、大蒜切片、葱切成葱花。

茄子切小於1CM的丁，撒上適量的鹽，放置半小時

茄子出水，擠去茄子裏的水分（不要擠的過幹）。

茄子丁裏放入葱花、蒜片、杭椒，攪拌均勻。

放入、花椒粉、鹽、五香粉攪拌均勻，再放適量的油攪拌均勻，最後放入生抽拌勻。

麪糰發酵兩倍大，有大網眼。

麪糰倒到案板上，輕輕揉成粗的條狀。

切成劑子，呈一個個麪糰。

把小麪糰用手掌壓成扁圓。

用擀麪杖擀成中間厚兩邊薄的包子皮。

取一個包子皮，中間多放些茄子餡。

提起包子皮，一個個褶捏。

收口，捏好一個個包子。

所有包子蓋上濕布靜置半小時（這樣蒸出來的包子虛）。

鍋裏添足量的水，大火燒開，包子上鍋蒸15-20分鐘，關火再燜五分鐘開鍋。