簡單的生炒鮮乾貝如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮乾貝 ：160公克
甜豆 ：70公克
胡蘿蔔 ：15公克
葱 ：1根
姜 ：10公克
辣椒 ：1根
蠔油 ：1大匙
米酒 ：1大匙
水 ：50㏄
太白粉水 ：1茶匙
香油 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔切片；甜豆撕去粗邊；葱切段；辣椒及薑切片，備用。

2. 鮮乾貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝乾。

3. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、薑片、辣椒片後，加入鮮乾貝、甜豆、胡蘿蔔片及蠔油、米酒、水一起以中火炒勻。

4. 將作法3的食材再炒約30秒後，加入太白粉水勾芡，最後灑上香油即可。