美味的鯪魚肉釀尖椒如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

鯪魚肉釀尖椒是一款口味有一點辣的菜餚，對於喜歡吃辣椒和能吃辣椒的朋友們，你們可以好好體驗一下我們這款菜餚，而且魚裏面的蛋白質含量是非常高的，多吃對身體也是非常好的哦。這款菜餚的做法其實也不是很難，記得在外婆家的時候看外婆做過一次，就記得了哦。

主料

油 ：1大匙
鯪魚肉 ：500
尖椒 ：450

輔料

糖 ：1/2小匙
葱切粒 ：數條
白胡椒粉 ：1/2小匙
魚露 ：1/2小匙
麻油 ：1小匙
鹽 ：1/4小匙
豉油 ：1小匙

具體步驟

1.尖椒清洗乾淨，瀝乾水份

2.尖椒去瓢去籽備用

3.將全部醃料放進鯪魚肉裏攪拌均勻

4.將醃好的鯪魚肉釀入尖椒裏

5.平底煎鍋下油1/2大匙，燒熱鍋下尖椒，尖椒開口那面朝下，煎至魚肉金黃色，下適量水煮至魚肉熟透（我的煎鍋比較小，所以分兩次煎，再把第一次煎好的倒回鍋裏一起煮）

6.色澤金黃，魚肉嫩滑的鯪魚肉釀尖椒完成上碟

烹飪技巧

1、煎好的鯪魚肉尖椒煮時加水不能太多，煮熟剛好收幹水而又保持綠色即可，煎好加水煮能魚肉口感嫩滑，如不用大匙小匙量醃料，也可按自己平時的口味適量加入