自制辮子饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：200

輔料

鹽 ：1
酵母粉 ：1
油 ：適量
白糖 ：5

具體步驟

1.麪粉倒入盆裏，加入酵母粉、白糖、鹽混合

2.加入35度的温水，揉至光滑的麪糰

3.蓋保鮮膜，放温暖處發酵至兩倍大

4.排氣，揉成跟沒發酵前一樣大小的麪糰

5.分成均勻的小面團

6.搓成長條

7.把頭端合併，然後辮織成辮子形狀

8.做好的面胚放入掃過油的蒸籠裏，放置20分鐘等待二次發酵，再開火蒸15分鐘，燜3分鐘

烹飪技巧

和麪時儘量揉久一點，面才會揉得精，口感好。