美味的芋泥/紅豆餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的芋泥/紅豆餅，這是一種非常美味的餡餅。芋泥吃起來非常的香，紅豆餡也是非常有益的，吃起來口感非常棒。餡餅是中國非常傳統的點心外面的皮香酥可口，在裏面加入芋泥和紅豆餡，一口咬下去，讓人很有滿足感，而且金黃色的餡餅看起來讓人很有食慾。

主料

花生油 ：130
中筋麪粉 ：400
紅豆餡 ：200
芋泥餡 ：200

輔料

細砂糖 ：30
水 ：100

具體步驟

1.稱好所有食材先做水油皮:將200g中筋麪粉，100g水，30g細砂糖，30g花生油一起倒入拌勻，揉成麪糰

2.再做油酥皮:將200g的中筋麪粉與100g的花生油混合拌勻，揉成面（圖中左為油酥皮，右為水油皮）

3.水油皮（13g）和油酥皮（10g）分別分為小塊備用

4.取一塊水油皮壓薄擀成圓形，中間加入油酥皮

5.將水油皮包裹油酥皮後揉圓，收口朝下，用擀麪杖將麪糰擀成長橢圓型

6.再由上往下卷，全部卷好之後用保鮮膜蓋好，靜置15分鐘

7.取出靜置後的麪糰，壓成圓餅，用擀麪棍擀成皮

8.將紅豆（芋泥）餡放入擀成的麪皮中包起來

9.包了餡的收好口後的樣子

10.包好餡料的餅，收口朝下壓扁， 為了好看，所以在麪餅上劃了幾刀

11.烤箱200度預熱，放中層，上下火烤20-25分鐘

12.出爐後放涼，裝入密封袋子裏，慢慢吃

烹飪技巧

無