美味的蝦油炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

米飯 ：200
鮮蝦 ：150

輔料

玉米粒 ：50
火腿丁 ：適量
小葱 ：適量
色拉油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將鮮蝦首尾分開，身子去殼後放着待用。蝦頭不丟棄，用它熬出蝦油。將蝦頭放在油鍋中熬，一邊用鍋鏟擠壓，壓出蝦頭中的黃。

2.熬出來的蝦油是這樣的，看有這麼多呢。

3.事先將火腿丁炒熟備用。

4.將米飯打碎後，放在蝦油中翻炒。

5.米飯中加入玉米粒、去殼的蝦仁、炒熟的火腿丁一起翻炒。

6.最後加上鹽、葱花翻炒一會，起鍋。

烹飪技巧

火腿丁炒制是速度要塊，慢的話火腿會感覺硬的。