自制節日蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

色拉油 ：15ml
雞蛋 ：2個
細砂糖 ：80
鹽 ：2
低粉 ：70
牛奶 ：15ml

輔料

淡奶油 ：250
草莓 ：150
砂糖桔 ：150
qq糖 ：10

具體步驟

1..將雞蛋放入碗中，邊打邊加入細砂糖和鹽攪拌均勻。

2.將蛋盆放在熱水盆裏用電動打蛋器快速打至蛋糊體積變為原來的兩倍，然後換慢速攪至發白的濃稠狀，這時用打蛋器提起蛋糊1分鐘不滴落，掉下去也不會馬上消失即可。

3.倒入過篩的低粉並拌勻。

4.麪糊與色拉油一起拌勻，再加入牛奶繼續拌勻,成為細膩、濃稠、均勻的蛋糕糊。

5.把蛋糕糊倒入蛋糕模，放進預熱好的烤箱，150度烤45分鐘左右。

6.蛋糕冷卻以後脱模(海綿蛋糕不需要倒扣冷卻)，削去頂部凹凸不平的部分，橫切成2片.

7.草莓洗淨瀝乾水；砂糖桔掰散。

8.250ML淡奶油加入40克細砂糖，用打蛋器打發。

9.取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一層淡奶油。

10.蓋上第二片蛋糕，在蛋糕頂部和外側都塗上打發的淡奶油，用抹刀抹平。

11.在蛋糕頂部和外側都塗上打發的淡奶油，用抹刀抹平，然後分散擺上砂糖桔，周圍擠上奶油花，中間放上草莓娃娃即可。(我臨時又加了點QQ糖遮下醜)

烹飪技巧

淡奶油打發需坐冰盆方可打發。