雞肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞肉卷這道菜和咱們在快餐店、肯德基買的不一樣，我形容它親人的味道因為它是肉葱花木耳調成餡放在雞蛋皮裏的，小時候非常喜歡的一道菜，也是最愛的味道。雞肉本身的價值就很高在加上木耳和葱花營養就不説了，想想味道都會流口水是不是。

主料

木耳 ：50
葱花 ：20
雞肉 ：250
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備需要的食材。

2.雞肉剁成泥，木耳，葱切碎備用。

3.把蛋液全部攤成蛋餅。

4.肉泥裏放入一個雞蛋，切碎的木耳，蠔油、生抽、胡椒粉、五香粉、鹽。

5.順着一個方向攪拌至上勁。

6.取一張蛋餅鋪在案板上，抹上調好的肉餡。

7.把放了肉的蛋皮捲成卷，依次卷好所有的蛋卷收口朝下襬入蒸籠。

8.蒸好後出鍋切小段擺盤， 上面撒上葱花，枸杞。鍋中倒入高湯，放鹽和蠔油調味，用水澱粉勾芡。 最後澆上芡汁即可。

烹飪技巧

攤蛋皮時不要弄破了，否則不好卷，會露餡哦。