雞肉卷裏的雞肉是油炸的嗎

是。雞肉卷裏的雞肉就是雞胸肉，需要將洗淨的雞胸肉先醃製，再裹上面糊進行炸制。做雞肉卷和麪的時候應該選擇用温熱的水來和麪。挑選雞肉的時候不僅要挑選聞起來沒有異味的還需要用手按壓雞肉，用手指按壓雞肉之後若雞肉可以立即的恢復原狀，這説明這個雞肉比較新鮮。