美味涼拌耙茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天到了，所以人們的胃口會變差，也不會想長時間待在廚房製作複雜的食物。一道營養健康又美味的涼拌耙茄子讓人格外喜愛。涼拌茄子酸甜麻辣的口感讓人回味無窮，搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是風味獨特。而且製作工藝簡單快捷，趕快自己在家試試咯。

主料

茄子 ：250

輔料

油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
辣椒油 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

把茄子切成自己喜歡的形狀或是不切都可以。置於蒸鍋上，水開蒸十多分鐘根據自己切的大小來定時間

蒸熟的茄子皮朝下碼放於盤中，朝下是方便茄子入味兒，蒜切泥後加入適量冷白開，辣椒剁泥，將就裝蒜泥水的碗加入一勺鹽，一勺雞金，一勺白糖，兩勺生抽，兩勺辣椒油，一勺醋，兩勺藤椒油，一勺耗油，攪拌均勻後加入青辣椒泥！將調製好的汁澆於茄子上就可以吃了。