開胃的自制櫻桃幹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

可口的自制櫻桃幹是由櫻桃和白糖搭配一起製作出來的一道美食，製作過程不難哦，自制櫻桃乾製作好之後吃一口十分的密位，在家庭聚會或者聚餐可以製作這道美味的可口的自制櫻桃幹給家人還有朋友們嚐嚐，吃起來會更加的鮮美。營養也很齊全。

主料

櫻桃 ：適量

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

為了縮短乾燥時間，最好將櫻桃放在0.2～0.3%沸鹼液中熱燙片刻

將果實裝入烘盤送進薰硫室。將硫磺置於缽中，加入木片等助燃，點燃後關閉薰硫室的門，薰硫1小時。每噸鮮果用硫磺粉2～3公斤。

將薰硫後的櫻桃均勻的鋪在烘盤上，送進烘房進行乾燥，開始以60℃的温度進行，待稍干時，將温度升至75～80℃，經8～12小時後取出，挑出未烘乾的果實，放在另一個烘盤上再次乾燥。若天氣晴朗也可在陽光下晾曬。

為達到果實內外水分平衡。質地呈適宜柔軟狀態，應將櫻桃幹倒入紙箱中，回軟2～3天。