美味的燉蛋的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土雞蛋 ：3個
白貝 ：一斤

輔料

温水 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

白貝放水裏泡一夜，吐吐泥沙，並把外殼刷乾淨

把3個雞蛋和適量的鹽，放入40度左右的温水拌勻，備用

把3分之二的雞蛋液隔水蒸熟（約5分鐘)

把白貝放入沸水，加鹽煮至殼張開口關火撈出備用

把燉好的雞蛋整齊擺放煮過的白貝，可以把多餘的白貝肉，取出來放在盤裏的白貝殼中，讓每個白貝殼裏有兩個白貝肉

把剩下3分之一的雞蛋液澆在白殼上，蓋上鍋蓋開水蒸2分鐘左右

出鍋放葱裝飾即可

烹飪技巧

用温水拌勻雞蛋液，做出來的雞蛋美觀點