沙鍋粉[黔味]如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
豬肉片或羊肉片或與肉片或牛肉面或就雞肉片或火腿腸片或響皮 :5片
各種葷素食材 :適量
高湯 :適量
榨菜 :適量
蝦皮 :適量
細米粉 :適量
白菜 :適量
豆腐果 :一個
鵪鶉蛋 :3個
西紅柿 :1個
豬肝 :1~3個
鹽 :少許
味精 :少許
豬油 :適量
醬油 :少許
陳醋 :少許
白胡椒粉 :少許
主料
海帶結 :1—3片豬肉片或羊肉片或與肉片或牛肉面或就雞肉片或火腿腸片或響皮 :5片
各種葷素食材 :適量
高湯 :適量
榨菜 :適量
蝦皮 :適量
細米粉 :適量
白菜 :適量
豆腐果 :一個
鵪鶉蛋 :3個
西紅柿 :1個
豬肝 :1~3個
輔料
青巖雞辣椒或油辣椒 :適量鹽 :少許
味精 :少許
豬油 :適量
醬油 :少許
陳醋 :少許
白胡椒粉 :少許
具體步驟
1. 取砂鍋放入大火放入高湯 豬油、榨菜鹽、蝦皮、味精、雞精和白胡椒粉煮開;
2. 中火——>小火將各種食材一次放進鍋中煮熟,肉片、豬肝、火腿腸片、響皮、海帶結、鵪鶉蛋、豆腐果、白菜煮5分熟後放入細米粉進去煮一會兒後放入西紅柿煮沸,撒上葱花將砂鍋離火放在瓷盤上再端在桌上食用;
3. 將青巖雞辣椒或油辣椒放上少量的鹽、味精、花椒粉、炸黃豆或炸花生米、葱花、醬油哦、醋、淋上鮮美的湯汁(砂鍋粉中的湯汁)拌勻,就可蘸鍋中的食材盡情的享受美味。
煮好後沙鍋一定要放在瓷盤或鐵盤上在放在木桌或其他材質的桌上,為的是不燙壞傢俱,砂鍋不會炸開!住這個砂鍋粉比較費時間,需要你耐心的等待才能吃上人氣騰騰的砂鍋粉。
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