最簡單易做的零吃嘴兒如何做簡單又好吃-杏仁瓦片

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

無鹽黃油 ：25
低筋麪粉 ：12
高筋麪粉 ：8
糖粉 ：62
蛋白 ：55
杏仁片 ：75

輔料

具體步驟

1. 低分麪粉、高筋麪粉、糖粉過篩放入盆中混合均勻。

2. 倒入打散的蛋白攪拌均勻。

3. 攪拌成細膩、均勻、流動性好的稀糊狀。

4. 加入隔水融化成液體的黃油，並攪拌均勻。

5. 倒入大杏仁片。

6. 用刮刀切拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘。取出後用小勺取適量麪糊攤在高温油布上，儘量薄，杏仁片不要疊加。烤箱預熱130度，中層，20分鐘左右。

烹飪技巧

1、烘焙過程中需要來迴轉動烤盤角度，讓瓦片受熱更均勻，上色更均勻。2、用高温油布，用錫紙的話可能會粘。